CHIANTI CLASSICO
2016
Questo Chianti Classico, viene prodotto esclusivamente con uve Sangiovese. Dopo la vendemmia, che avviene tra la fine settembre e i primi giorni di ottobre, la vinificazione si svolge in botti di acciaio a temperatura controllata. Si effettua dunque un affinamento di circa un anno in botti di rovere prima da 40hl poi da 20hl prima di passarlo in bottiglia. Il vino appare di colore rosso intenso, dal profumo fruttato e piacevole con note di piccoli frutti rossi tra i quali la ciliegia e il lampone tipiche del Sangiovese. Il gusto risulta pieno ed equilibrato.
TIPOLOGIA: Vino rosso
CLASSIFICAZIONE: Chianti Classico DOCG
PROVENIENZA: Greve in Chianti, Tuscany, Italy
VITIGNO: Sangiovese 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Molto ricco di scheletro sovrastato da argilla e sabbia
VENDEMMIA: Manuale con selezione dei grappoli durante la prima decade di ottobre
CARATTERISTICHE VISIVE: Rosso intenso
PROFUMO: Sentori di piccoli frutti rossi tra i quali ciliegia e lampone
SAPORE: Pieno e rotondo con un retrogusto dalla lunga persistenza
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servire a una temperatura di 16-18°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ideale con formaggi e carni rosse
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
