ERA – BARBERA
2015
Questo vino è ottenuto da uve barbera. Le vigne crescono su suoli giovani con presenza di argille giovani. La densità d’impianto è intorno alle 4200 piante per ettaro. La vendemmia avviene durante la seconda decade di settembre in maniera manuale. La fermentazione avviene in fermentini di acciaio a temperatura controllata. La seconda fermentazione, malolattica, è estremamente importante perché bilancia l’acidità e rotondità con la struttura del vino. Segue un affinamento delicato e lungo in botti d’acciaio, scelta effettuata rispetto al legno per mantenere un profilo molto più integro e sincero di una barbera in purezza. Il colore è un rosso rubino profondo Al naso è subito speziato con accenni a frutta rossa sotto spirito, sentori di frutti rossi e viola. In bocca lascia spazio a un caratteristico sapore intenso per terminare poi con un retrogusto sapido e caldo. È un vino di grande importanza, che esprime la barbera nella sua purezza.